正文 第40章 美味的黄羊肉,加入民兵的邀请
作品:《老许,你要老婆不要?》 为了让那些粘土更加的坚固,董大爷还故意将一些收割的干草,碾碎成10厘米的长度,从而一起混合在那些泥土里,从而确保土坯的黏连性更强。
在将那些泥浆搅拌好之后,在那些放置土坯的地方,先铺上了一层薄薄的干草,便于将那些土坯进行翻翻,然后均匀摆放放置好那10个模具,将模具平稳地放置在平整的地面上。
然后开始填装泥土,把和好的泥土铲进模具中,填满并略高出模具。此时郭諞子扶着一块模具,许灵均则用铁锹,将那搅拌好的泥浆,一铲一铲地倒进去。
郭諞子则用双手,直接将那模具中的泥浆捣实,然后双手持续拍打那些泥浆,直到完全夯实,最后则用双手,拉着一根细线,将土坯的上层直接刮平。
这样一块土坯就基本上制作好了,不过为了让那些土坯能够有几分钟的透水时间,所以董大爷制作了10个土坯模子,直到许灵均和郭諞子将那10个模具内的土坯,全部制作好。
然后,董大爷负责将那第一个模具取出来,毕竟这是个技术活,所以郭諞子和许灵均仔细的查看董大爷的操作。
只见董大爷在起模具之前,先是轻轻拖动了一下那土坯,仿佛在制作豆腐一样,小心翼翼的,然后查看那土坯没有任何的断裂和痕迹之后,这才轻轻往上抬土坯模具。
这个时候需要保证直直的往上提那模具,确保土坯继续留在原地,直到模具完全被提起后,土坯就暂时放置在原处不动。
借助西部干燥的气候,以及炎热的空气,将打好的土坯,暂时放置在通风良好、阳光充足的地方晾晒,直到土坯完全干燥坚固。
等这土坯晾晒两天以后,再将那匹胚翻起竖立,从而更好的进行通风和晾晒,也便于尽快凝固干燥起来,后续彻底干燥之后再收集到一堆进行储存,使用的时候就简单多了。
需要注意的是,在打土坯的过程中,每个步骤都需要认真操作,以保证土坯的质量,同时必须有强大的力量,所以说打土坯是一个重体力活。
自然,在许灵均那强大力量的加持之下,无疑让这制作土坯的过程大大加快了进程。从打谷草回来,到最后一道阳光彻底落幕。
许灵均、郭諞子和董大爷三人齐心协力,一刻也未曾停歇,汗水湿透了他们的衣衫,但他们的干劲却丝毫不减。许灵均仿佛有着使不完的力气,每一次挥动工具都充满了力量和决心。
到了天黑的时候,他们竟然成功制作出了两百五十块土坯,这是一个令人惊叹的成果,要知道,在平常,这样的数量可不是轻易能够达到的。
而许灵均也在这个过程中,将制作土坯的每一个步骤都牢牢掌握,并且深深地印刻在脑海里。
他制作出来的土坯,光滑均匀又结实,甚至比做了很多年土坯的董大爷和郭片子还要出色。那一块块土坯,仿佛是许灵均用心雕琢的艺术品,展现出了他的专注和精湛技艺。
尤其是许灵均那仿佛用不完的力量,在持续不断地发挥着作用。他不知疲倦地劳作着,动作娴熟而有力。
直到天黑,董大娘和牛凤英,强烈要求许灵均停下来休息,许灵均这才放下手中的工具,借助刚刚被许灵均拉回来的井水,进行简单的洗漱。
然后,大家开始准备享用晚餐。自然今天晚上是一顿丰盛的黄羊晚宴。董大娘和牛凤英在下午的时候,就开始处理黄羊身上的各种内脏了,她将新鲜的羊肚、羊肠、羊肺、羊肝等仔细清洗干净。
羊肚、羊肠、羊肝、羊肺上的黏液用灶底灰反复揉搓,去除异味,羊肠则翻过来,用灶底灰放入后,反复揉搓,最后用清水冲洗掉里面的杂质。
然后把羊肚和羊肠切成均匀的小段,起锅烧水,将切好的杂碎放入锅中焯水,煮出浮沫后捞出。
同样也将羊肝和羊肺,在下午董大爷、郭諞子和许灵均返回到牧场基地的时候,就已经彻底清理煮好了。
在等董大爷、郭諞子、许灵均制作土坯的过程中,董大娘和牛凤英也将牧草都晾晒完毕下工后,这才开始正式做晚饭。
此时的董大娘主厨,锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的彭阳辣椒、大蒜和花椒炒出香味,再放入杂碎大火翻炒。
董大娘熟练地加入各种调料,首先是酱油,适量的盐和胡椒粉调味。最后,加入大量的清水,盖上锅盖焖煮一会儿,让杂碎充分吸收调料的味道。不一会儿,香气扑鼻的黄羊杂碎就出锅了。
制作黄羊肉时,董大娘先是动作娴熟地将鲜嫩的黄羊肉切成薄厚均匀的片状,每一片都透着诱人的色泽。
接着,她把铁锅置于旺火之上,倒入足量的自制大油。待油微微冒烟时,迅速放入姜片和葱段,随着“嗞啦”一声响,葱姜的香气瞬间被激发出来,弥漫在整个厨房。
随后,董大娘将切好的羊肉片轻轻滑入锅中。只见她手持锅铲,快速而均匀地翻动着,羊肉片在热油中迅速变色。
等到羊肉片呈现出微微的金黄色,董大娘眼疾手快地倒入一些白酒。料酒一入锅,瞬间腾起一阵白色的雾气,带着淡淡的酒香,有效地去除了羊肉的腥味。
紧接着,董大娘把事先切好的青椒和红椒块倒入锅中。青红椒块一入锅,就像是为这道菜增添了一抹亮丽的色彩。
她继续快速翻炒,让青红椒与羊肉片充分融合。然后,董大娘拿出自家调制的秘制酱料。这酱料是她的独家秘诀,由精心配比的豆瓣酱、甜面酱以及几种独特的香料混合而成。
她小心翼翼地舀上一勺,缓缓倒入锅中。酱料一接触到热锅,瞬间散发出浓郁醇厚的香气,让人闻着就垂涎欲滴。
董大娘再次挥动锅铲,让每一片羊肉都均匀地裹上这特制的酱料。随后,她撒上一把鲜嫩的野香葱和野韭菜,仿佛为这道菜注入了灵魂。
翠绿的香菜与红亮的羊肉相互映衬,构成了一幅诱人的画面。最后,董大娘轻轻翻炒几下,关火出锅。一道色香味俱佳的清炒黄羊肉就这样完美地呈现在众人面前。
炒土豆丝也别有一番讲究,董大娘把土豆去皮切成细丝,用清水冲洗掉表面的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会清脆爽口。
锅中倒油,放入蒜末爆香,先放入土豆丝翻炒至断生,然后加入适量的醋和盐调味。董大娘掌握着火候,快速翻炒,让土豆丝均匀受热,不一会儿,一盘酸脆可口的炒土豆就摆在了餐桌上。
餐桌上摆满了美味佳肴,除了有大量的黄羊杂碎,还有鲜嫩可口的黄羊肉,搭配着炒土豆,以及许灵均带回来的野香葱和野韭菜等。
董大娘用她那灵巧的双手,将这些食材全部变成了令人垂涎欲滴的美味。许灵均趁着这个机会,向董大娘虚心请教如何制作黄羊杂碎,如何清炒黄羊肉。
董大娘自然也毫不吝啬,耐心细致地传授着自己的烹饪技巧。许灵均聚精会神地听着,眼睛里闪烁着求知的光芒。
他一边听,一边用心记下每一个步骤和要点,不时还提出一些问题,与董大娘交流探讨。在董大娘的指导下,许灵均逐渐掌握了这些烹饪技巧。
后续他亲自动手尝试,虽然一开始有些生疏,但在董大娘的鼓励和纠正下,越来越熟练。他用心感受着食材的特性,掌握着火候和调味的分寸,力求做出最美味的菜肴。
就这样,许灵均不仅在制作土坯上取得了进步,还在烹饪技巧上有了新的收获。这个夜晚,充满了欢声笑语和温馨的氛围,大家围坐在一起,品尝着美食,分享着一天的辛劳和快乐。
当夜晚来临,董大爷、许灵均和郭諞子,则是等到王福兴场长的到来,这才停止了土坯的制作,清洗一番之后,与王福兴、董大娘、牛凤英等人,一起共同品尝了一顿丰盛的黄羊宴。
“哎呀,灵均,你这射箭技术那可真是出神入化,令人称赞啊!每一支箭都仿佛带着你的决心和果敢,那精准的箭法简直就是咱们牧场的一绝!”王福兴场长兴奋地说道,
他顿了顿,喝了一口茶,润了润嗓子接着说,“就凭你这一手出色的射箭本领,作为场长,我真心觉得你是加入民兵的优秀人选。咱们民兵队伍啊,那可是肩负着重要的使命,要经常在这广袤无垠的草原上巡逻、猎杀那些威胁咱们牧场生产和生活的黄羊、野狼等大型牲畜和动物。“
“你要是能加入进来,凭借你的本事,一定能为咱们牧场除去不少隐患,创造更多的肉食来源,让咱们的牧民们都能过上更安稳、富足的日子。“
“同时,这也能大大减少草原上,因为这些野生动物而带来的生产损失,保障咱们牧场的正常运作和发展,你想想看,这是多么有意义、多么光荣的事情啊!”