看到许灵均的善良和体贴，李大爷一家决定用自己的方式表达感谢。于是，他们拿出了 一坛10 斤自家酿造的白酒，硬是塞到了许灵均的手中。

    许灵均被这份突如其来的厚礼深深感动了。他握着那沉甸甸的白酒，心中涌起一股暖流。感动之余，许灵均向李大爷问道：“李大爷，咱们家一年能酿造多少酒啊？”

    就在这句话刚刚脱口而出的时候，李大爷那张饱经沧桑的脸庞之上，瞬间如同闪电划过夜空一般，极其迅速地闪过了一丝不易察觉的警觉之色。

    要知道，在那个特殊的年代里，私自酿酒这种行为可绝非完完全全符合规定和法律要求的。

    因此，面对许灵均突如其来的询问，李大爷的心里不禁打起了鼓，暗自思忖着对方是不是另有什么不可告人的目的或者企图。

    然而，仅仅只是一瞬间之后，李大爷那原本紧绷的心弦便稍稍放松了些许。

    因为他突然想到，许灵均这个人一直以来都是以正直、善良而著称的，平日里对待街坊邻居们更是没有半点儿坏心思，可以说是有口皆碑。既然如此，那么自己似乎也没必要过于紧张和担忧了。

    想通了这一点后，李大爷那有些凝重的神情渐渐地恢复到了往日的平静与和蔼。

    只见他微微弯下腰来，将嘴巴凑近许灵均的耳边，然后用一种刻意压低了的嗓音，悄悄地说道：

    “灵均呀，实不相瞒，咱们之所以会偷偷摸摸地酿造这种粮食酒，其实也是被逼无奈之举啊！真的是一点儿办法都没有了。你想想看，如果不这么做，就凭咱家里这点儿微薄的收入，怎么可能养活得了这一大家子人呢？所以说啊，这也是走投无路之下才出此下策的。”

    李大爷的眼中透着无奈和沧桑，继续说道：“哎，目前一年也酿造不了多少。跟你说实话吧，一年下来，最多也就 2000 斤左右。“

    “不是我们不想多酿，实在是缺乏粮食啊，像高粱、大米、小麦这些酿酒必需的原料，我们都缺，哪怕是玉米也不多。“

    “一年能搞到的粮食，也就只够产出 2000 公斤左右的酒，要是粮食能够再充裕一些，那我们肯定能酿造更多，哪怕是每天都酿，也不是不行。”

    李大爷长叹了一口气，那叹息声中仿佛承载着生活的沉重和无奈。

    许灵均听完李大爷的话，略作沉思，接着李大爷的话茬说道：“李大爷，我经常往县城里跑，也认识了县城里一些出售粮食的人，所以如果能够给您将来收购一些大米、高粱和小麦，我来帮您收这些，您看怎么样？”

    许灵均的目光中充满了真诚和热情，他是真心想要帮助李大爷一家改善现状。当许灵均说完这话之后，李大爷心中顿时明白了许灵均的好意。

    李大爷激动得声音都有些颤抖，说道：“好啊，太好了，灵均，你这可真是帮了我们家大忙了，要是真能有足够的粮食，我们家的日子就能好过很多啊。”

    许灵均微笑着拍了拍李大爷的肩膀，说道：“李大爷，您别客气。大家都是邻里乡亲的，互相帮助是应该的。我会尽力去想办法的。”

    这一刻，小小的屋子里弥漫着温暖和希望的气息。许灵均深知，自己的一个小小的举动，或许就能给李大爷一家带来巨大的改变。而李大爷一家，也对未来充满了期待，仿佛看到了生活逐渐变好的曙光。

    在接下来的日子里，许灵均始终把这件事放在心上，他打算利用去县城的机会，四处打听粮食的供应情况，积极地为李大爷一家联系可靠的卖家。

    虽然过程中遇到了不少困难和挫折，但许灵均从未想过放弃。他坚信，只要自己坚持下去，一定能够帮助李大爷一家解决粮食短缺的问题，让他们的酿酒事业能够更上一层楼。

    而李大爷一家，也在许灵均的鼓励和帮助下，充满了干劲。他们精心打理着酿酒的工具，准备迎接更多粮食到来后的繁忙劳作。

    “太好了，灵均，要是有充足的粮食，我们这边肯定能够酿制出大量的粮食酒来。李大爷的眼中闪烁着兴奋的光芒，仿佛已经看到了那满缸满缸香醇的美酒。”

    ““你不知道啊，灵均，这酿酒可不容易，粮食是关键。有了足够的粮食，我们就能放开手脚大干一场。”李大爷一边说，一边用粗糙的大手比划着。

    “不得不说，咱们草原上，咱们大西北，到了冬天要是没口热酒，那可是相当寒冷。“李大爷的脸上浮现出一丝凝重，

    “灵均啊，这大西北的冬天，那风刮在脸上像刀子似的，冷得骨头缝里都透着寒气。要是能喝上一口热辣辣的白酒，身子骨才能暖和起来，才有劲儿去干活儿，去应对这恶劣的天气。”

    “哪怕是咱们西北地区的广大官兵，也都需要大量的白酒，要不然，他们的身体很难抵御这寒冷的冬天。“

    “那些当兵的孩子们，为了保卫咱们的家园，在冰天雪地里站岗放哨，要是没有酒来暖暖身子，怎么能行呢？”李大爷的声音里充满了对官兵们的心疼和关切。

    “同时，到了冬天之后，咱们广大牧民有时候还要巡逻，天气好的时候还要放牧，这样能减轻牧草库存的压力。“

    李大爷深深地吸了一口气，接着说道：“咱们牧民也不容易，冬天得出去看看牧场的情况，防止有什么意外。天气好的时候，还得赶着牛羊去吃草，让它们吃饱长膘。这时候，有口酒在肚子里，干活儿都更有劲儿。”

    “所以在这种情况下，自然而然，这些白酒就必须得有。这也是咱们牧场为什么默许我私自酿酒的原因，因为咱们去县城购买白酒极其困难，又没有酒票，这一点大家都清楚。“

    李大爷无奈地摇了摇头，“咱们这儿离县城远，去一趟不容易，而且也没有足够的酒票，想买也买不到。所以啊，只能自己想办法酿点酒，解决大家的需求。”

    “好的，李大爷，那咱就说定了。回头，我会悄悄给你们提供一些粮食。“许灵均目光坚定地看着李大爷，语气诚恳。

    “当然，我也希望你们能将酿制的一些酒水送给我，这样我用粮食来换酒，您看怎么样？“许灵均微笑着，眼中带着期待。

    “太好了，没问题，哪怕全部白送给你都行。“李大爷豪爽地一挥手，“灵均啊，你能给我们弄来粮食，这点酒算什么。”

    “李大爷，那可不行那可不行，这样吧，到时候酿出来的酒咱们就按照市场价来进行核算，哪怕是由我提供的粮食酿出来的白酒也是一样，反正咱们也是为了供应牧场以及周围的骑兵团。“许灵均认真地说道，“咱们得有个规矩，不能乱了套。”

    “那就这样， 粮食就按照供销社的粮食价格计算就行了，至于白酒，我单独拿钱来购买，您看如何？许灵均详细地阐述着自己的想法。

    “好呀，完全没有问题。”李大爷连连点头，“灵均，你考虑得周到，就按你说的办。”

    “李大爷，我对这酿酒技术一直挺感兴趣的，您能给我讲讲这里面的门道吗？”许灵均好奇地问道。

    李大爷一听来了兴致，“灵均啊，这酿酒可不是简单的事儿，首先这粮食得选好，高粱要饱满，小麦得干燥，大米不能有杂质。然后就是发酵，温度、湿度都得把握好，稍有偏差，这酒的味道就不对了。”

    “还有啊，这蒸馏的过程也关键。火候要控制得当，火大了酒容易糊，火小了出酒慢。而且这接酒也有讲究，头酒太冲，尾酒太淡，都得舍弃，中间的酒才是精华。”李大爷滔滔不绝地说着。

    “那这酿好的酒储存上有啥讲究不？”许灵均追问。

    李大爷捋了捋胡须说道：“这储存可重要了，酒得放在阴凉干燥的地方，用陶制的酒缸密封好，要是密封不好，酒就跑味了，而且得注意温度不能太高，不然酒容易变质。”

    “那销售方面呢，李大爷？”许灵均又问。

    李大爷接着说：“销售啊，咱们得保证酒的品质，不能以次充好。价格也得公道，不能坑了大家。咱主要就在这牧场周边卖，大家口口相传，知道咱这酒好，自然就有销路。”